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男の料理教室(中華ランチ) [美味いもの]

今回の男の料理教室は「中華ランチ」

大げさなタイトルですが中味はレーメンと春巻き、カボチャのバター焼き。

他にキューリのごまみそ和えもあったが、これも中華と云えるか?


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今日の材料です。レーメン用の生麺は大売出しで増量されていた!

カボチャは安かったのか大きいです!(切るのが大変・・)



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先ずは手間のかかる春巻きの具作りから・・

豚ミンチとエビとニンジンをしっかり炒めます。その他は揚げるので生でも問題ない


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男の料理教室(かき揚げ丼) [美味いもの]

久し振りに男の料理教室に参加した。

メニューは 1) 、かき揚げ丼  2)、茶わん蒸し  3)、酢の物 と文字は簡単である。

ところがレシピは4人前で、作るのは5人分だから、ややこしい・・・・。



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材料はこんなモンです(講師の先生が揃えてくれました)

かき揚げ用と茶わん蒸し用のエビが分けてあります。




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タマネギの切り方の問題が有ったのか、

それとも海老の剥き方に問題が有ったのか・・・バラバラ事件?

ま、エビの数が同じなら良いことにしよう!


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城崎にて [美味いもの]

北八のスノーシューがパーになったので、せめて雪を見に・・城崎温泉へ出かけた。

やっぱり雪は降らず但馬のスキー場もサッパリだとか。


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少なくともこの程度は・・・と積雪を期待したが・・・

::(前回の写真です)


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結果はこんなことになっていました~

ならば、もう一つの狙いはカニと温泉です!


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鍋グランプリ2019 [美味いもの]

姫路城大手前公園で全国鍋グランプリが開かれるというのでヒマ爺は出かけた。

まあ、中身は良く分らないがB級グルメの鍋版かな・・と。

歴史博物館でもイベントが有ったので、少し早めに・・・。


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こんなパンフレットで、中々楽しそうです。

SKEもターザンも存じませんが、これを喰う訳じゃないから・・


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出店数全国各地から約60ですが、小さいとは言っても鍋ですから、まあ3つが良い所かな・・

全国お酒飲み比べコーナーも有るので、先に博物館へ・・。



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男の料理(小正月) [美味いもの]

今年初めての男の料理教室は小正月?というか古き田舎のお祝い風で・・

本来の小正月は小豆粥を食べるらしいですが、そこはまあ大目に見て・・

レシピは1)赤飯、 2)ブリの照り焼き、 3) 出汁巻き卵、 4)雑煮

:


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調理室に入って「何だ、この材料は・・ニワトリのエサか」と驚いた。

別の入れ物にブリの切り身と玉子が入っていたので一安心。



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まずブリの切り身を調合した出汁に漬けて・・時間を待ちます。

その間に出汁巻き卵に掛ります。


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男の料理教室(一人鍋を楽しむ) [美味いもの]

久し振りの男の料理教室は「牛すき煮(一人鍋)」

メニューは1) 一人鍋  2) 野菜テンプラ  3) カブの酢の物  4) 栗ご飯

牛は神戸ビーフに生れたカモしれない但馬牛、

テンプラはニンジン,ゴボウ、玉ねぎ、カマボコのかき揚げ他


 

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これが材料の一部で・・

ネギ、カブとタマネギは地産地消!



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小カブをスライス・・ (危なっかしくて、見ちゃおれん・・という陰の声)

ご本人も必死ですハイ!



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男の料理(キノコ飯) [美味いもの]

台風の影響も薄まった金曜日久し振りに料理教室に参加した。

今回は1)キノコ炊込み飯、2) サツマイモのコッテリ煮、3) 冷奴、 4)味噌汁

冷奴は4つに切って薬味を載せるだけ、味噌汁はワカメと麩を水で戻すだけ・・

炊き込みご飯は具を千切りにして全部を講師の先生が炊飯するので勝負は煮物だけ・・


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材料がこれだけ??と驚いたが・・

まだ暑いので鳥肉等は冷蔵庫に保管されていた・・


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キノコご飯の炊く前の姿・・

要するに切ってしまえば何でも同じ・・・(あくまでも個人の感想です)

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男の料理(冷やし担々麺) [美味いもの]

暑いと云うのも憚られる日々が続いていますが、皆様は如何お過ごしでしょうか?


今月のレシピは1)冷やし担々麺 2)焼き春巻き 3)キャベツシューマイ 4)キンピラ

名前だけで想像できそうで実は分からない・・・

2) 3) 4)は似たような具材を小さく刻んで痛めて炒めてから焼くか揚げるか蒸すかの違い。


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これが主な材料ですが同じようなモノが多くて困った!

タケノコが2つ、ブタ肉が2つ、モヤシが2つ、椎茸その他・・・刻むだけで大変です!



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これは春巻きの具材です!

見たトコシューマイの具も大して変わらんのに・・・ブツブツ。


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男の料理教室(串カツ) [美味いもの]

半年ぐらい前から講師の先生にお願いしていた<串カツ>

大体はお店で戴くので実情はさっぱり分かって居なかった。

メニューはタケノコご飯と串カツだけだったが・・・


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テーブルに置かれた材料は「これだけ?」と思ったが・・・

エビと肉はちゃんと冷蔵庫に・・・


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まあ適当に切ったり、切らなかったり・・・

知らない料理じゃないので・・・・各人がそれぞれせっせと・・・




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男の料理(花見弁当) [美味いもの]

今回の料理教室は花見弁当です。 メニューは


1) 肉団子の甘酢アン   2)新じゃがとタケノコの炒め煮  3) 春野菜の蒸し煮   4)長芋の唐揚げ

 5)茹でモヤシの辛し和え  6)大根のツナサラダ    7)葛餅風きなこ黒蜜  の7品目。


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材料は野菜ばっかりに見えて心配ですが・・・

肉類はちゃんと冷蔵庫の中でした~



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混ぜたり捏ねたり、手に力は自信ありますから・・・

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